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Kaffeewissen

Die Peaberry – der Star unter den Kaffeebohnen

Gepostet am 10.09.2019 von Veronika Glasl

Wusstest Du, dass typische Kaffeebohnen Zwillinge sind?

Auf der einen Seite flach mit einer geschwungenen Naht in der Mitte, auf der anderen Seite rund und bauchig: die Form einer typischen Kaffeebohne ist uns allen bekannt. Ihre weltweit berühmte und beliebte Form erhalten Kaffeebohnen dadurch, dass sie zu zweit in einer Kaffeefrucht heranwachsen. Dort, wo sich die Bohnen berühren, bilden sich die Naht und die flache Seite — am Rand der Kirsche entwickeln die Bohnen ihren runden Körper. Die Zwillinge sind dabei keine Seltenheit: circa 95% aller Kaffeebohnen entsprechen diesen Merkmalen. Doch dann gibt es da noch die anderen 5% …

Die Peaberry — ein echter Superstar

Nicht umsonst wird die Peaberry auch als Perlbohne und Superstar unter den
Kaffeebohnen bezeichnet. Denn anders als bei Zwillingsbohnen wächst und reift die Peaberry als Einzelkind in der Kaffeefrucht heran. Kleiner und deutlich runder hebt sich diese Kaffeeperle aber nicht nur optisch von ihren Artgenossen ab: auch das Aroma der Peaberry ist etwas ganz besonderes. Statt wie üblich auf zwei Bohnen verteilt konzentriert sich das einzigartige Aroma und die angenehme Süße auf nur eine Bohne — wer Peaberry-Kaffee trinkt genießt dadurch ein besonders fruchtiges und intensives Geschmackserlebnis. Kein Wunder also, dass die Peaberry der absolute Star unter den Bohnen ist. Deswegen haben wir unserem hervorragenden Peaberry-Kaffee auch einen passenden Namen gegeben: hier geht’s zu unserem →  BALISTAR.

Ein wahres Wunder der Natur

Wie es zu dieser seltenen Laune der Natur kommen konnte ist bis jetzt noch nicht genau geklärt. Während einige die Peaberry als das einzigartige Ergebnis einer Mangelversorgung sehen wird sie von anderen als eine genetisch veränderte Version der gängigen Zwillingsbohne eingeordnet, abhängig von Anbauort und der Sorte des Kaffees. Tatsächlich kommen Peaberry-Bohnen am häufigsten bei Arabica-Sorten vor und wachsen meistens an den jungen Trieben der Kaffeepflanzen. Außerdem wachsen sie weniger in die Höhe als die deutlich größeren Zwillings-Bohnen. Auch wenn über ihre Entstehung noch gerätselt wird ist klar: die Peaberry ist etwas ganz Besonderes. Und das Beste daran: mit diesem Spezial-Wissen kannst du sogar Kaffee-Profis überraschen…

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