100% Peaberry
Balistar
Bali
Wie der Name bereits verrät, kommt unser Balistar aus Bali. Die Peaberry wächst im tropischen Regenwald im Norden der Insel auf 1200 – 1600 Metern Höhe. 
Balitropisches Kaffeeglück.
Auf Bali ist alles anders. Kaffee wurde hier nicht wie auf Java oder Sumatra, von den Niederländern eingeführt. Händler von der Nachbarinsel Lombok brachten einst die Kaffeepflanze nach Bali. Sowohl Arabica als auch Robusta Bohnen beziehen wir ausschließlich im Norden der Insel, wo sie auf bis zu 1.700 Metern reifen. Durch die traditionelle Nassverarbeitung ist der Bali-Kaffee heller und kräftiger als bei der Trockenverarbeitung.
100% Peaberryeine seltene Laune der Natur.
…so wird die Bohne von Kaffeeliebhabern liebevoll bezeichnet. Denn während sich in einer üblichen Kaffeekirsche zwei Rohbohnen befinden, beansprucht die sogenannte „Perlbohne“ die gesamte Kirsche. Alle Aromen, werden also nicht geteilt sondern konzentrieren sich in doppelter Menge auf die Peaberry. Dies macht sie zu einem der intensivsten und fruchtigsten Kaffees, die Indonesien zu bieten hat. Die Peaberry ist kleiner als eine übliche Kaffeebohne und etwas ganz Besonderes, da sie extrem selten ist. Nur 5% aller Bohnen weltweit gehören zu dieser Art.
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